信息来源于:耿诚餐饮管理 发布于:2023-06-17 10:39:14
在儿时的记忆中,老爸总是不善言辞,默默工作,用辛劳换来我们幸福的生活。如今我们已成年,或是为人父母,心中的超级英雄渐渐老去。明日便是父亲节了,除了精心准备的礼物之外,再来个美食犒劳一下吧
蛋炒饭
还记得小时候,经常会有剩饭,于是造就了老爸的拿手菜,蛋炒饭。不愿吃剩饭的我,频频被骗,说蛋炒饭一定要用剩饭炒才是最好吃的。今天给老爸炒个不是剩饭的蛋炒饭吧~
准备好一碗米饭,将香肠、葱、香菇、胡萝卜等各种辅料切米粒大小的小碎丁。鸡蛋一个,打入碗中,加少量盐,然后将鸡蛋快速打散打匀,持续20分钟左右。旺火、热锅凉油,油可以适当多放些,油烧热后,将鸡蛋迅速交入锅内。然后把准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上,迅速翻炒。
将鸡蛋与米饭融合,最好是蛋液包裹每一粒米。加入盐、及各种辅料,再充分翻炒即可。
虫草玉米大骨汤
加上虫草花的汤汁金黄,色香味俱全哦,而且虫草花的性质平和,不寒不燥,具有补肺、补肾和护肝养肝的功效,非常适合年纪大的老父亲喝。
做法:干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟。然后再把排骨洗干净后,用开水焯烫排骨,捞出。将玉米切成小段,和焯烫后的骨头一起放入砂锅内,放入姜片、葱结。砂锅里加入足量的清水,再加入虫草花以及浸泡虫草花的水。大火烧开后转中小火。转到中火导热时候,再炖上个1.5小时,如果怕您可以看到汤汁开始慢慢变黄的话,就可以加入浸泡后的枸杞,然后再炖5-10分钟就可以了哦。出锅前5分钟加盐撒葱花即可,可以看到汤汁金黄色,非常漂亮。
麻辣口水鸡
口水鸡是父亲的下酒菜,也是四川的风味菜,菜名来历很简单,就是看到此菜色香味俱全让人口水直流之意。
光鸡斩去头和脚,冲洗干净,沥干水待用;葱切成段,姜切片,干辣椒切碎。 烧开锅内的水,水量以没过鸡身为宜,放入光鸡、葱段、姜片、几粒花椒,料酒、盐搅匀,以小火煮20分钟,至鸡身可以用筷子捅穿。 捞起光鸡过一下冰水,放入煮鸡的汤里,让鸡浸泡30分钟入味。 捞出斩件,淋入麻辣味汁撒上花生、葱花即可。
老爸是世界上最严肃的那个人,也是最孤独的那个人。老爸的爱,无以言表,马上就到父亲节了,提前祝各位老爸永远平安,健康,长寿!
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