在如今这个快节奏的社会生活中，家庭成员常常因为各种原因而分居各地，只有节假日才能让家人团聚成为一种可能，所以每个节假日，无论身处何地，大家都会想尽办法回家，和家人坐在一起共享丰盛的家常菜。

我们几乎给每道菜都赋予了寓意，不仅颜值高还很好吃，希望大家也能喜欢。喜欢的朋友可以作为日常菜食用。

1.玉子豆腐蒸虾（花开富贵）

玉子豆腐蒸虾做法：1.大虾去头去虾线后洗净，西兰花掰成小朵洗净，青豆洗净，玉子豆腐均匀切成一块块备用；2.将一个小碗倒扣在盘子正中，碗四周均匀摆上玉子豆腐，洗干净的大虾均匀摆在豆腐上面；3.锅中装水，水开后放上蒸屉和盘子，蒸4分钟左右取出；4.另起锅烧水，水开后放1勺盐（放盐使青豆和西兰花颜色更好看），然后放入西兰花和青豆焯熟，捞出备用；5.将煮熟的西兰花均匀摆在盘子正中间的空位上，每块豆腐外围分别放一颗青豆装饰；6.淋上3勺蒸鱼豉油，再将适量热油均匀浇上即可。

2.饺子皮包时蔬（四喜福袋）

饺子皮包时蔬做法：1.饺子皮每张都刷上油，然后8张叠一起擀薄备用；2.起锅烧水，水开后将饺子皮上锅蒸熟备用；3.胡萝卜去皮洗净切成丁，葱蒜洗净切末，玉米掰成一粒粒洗净，虾仁，青豆和韭菜洗净备用；4.起锅烧水，水开后倒入蔬菜粒，焯水2分钟左右捞出，然后放入韭菜，煮至韭菜变色捞出；5.起锅烧油，油热后倒入葱蒜末炒香，然后倒入虾仁，炒至虾仁变色；6.锅中倒入焯过水的时蔬粒翻炒，加2勺生抽，1勺蚝油，继续翻炒均匀；7.拿出蒸好的饺子皮，放上适量炒好的馅料，然后用韭菜绑起来即可。

3.蛤蜊酿虾滑

蛤蜊酿虾滑做法：1.准备好500克的虾，去头去尾去壳去虾线后洗净，剁成虾滑，胡萝卜去皮洗净后剁碎，姜洗净切片，葱洗净切小碎段，盆中装水放适量盐，将蛤蜊先泡一会出沙，然后洗净备用；2.盘中放入虾滑，适量胡萝卜碎，然后加少许姜葱水，1勺淀粉，适量盐和胡椒粉，搅拌均匀备用；3.锅中倒水，加点葱姜，然后放入蛤蜊，煮至蛤蜊开壳，捞出洗净，然后将拌好的虾滑添加到蛤蜊中；4.锅中装水，放上蒸屉和蛤蜊，开火蒸12-15分钟左右；5.出锅后撒点葱花，淋上蒸鱼豉油，再倒上适量热油即可。

4.鲍鱼蒸鸡翅（招财进宝）

鲍鱼蒸鸡翅做法：1.鲍鱼提前刷洗干净，表面划花刀，蒜洗净剁碎，洋葱洗净切成一片片，鸡翅洗净对半剁开；2.鸡翅中加入适量蒜泥，1勺生抽，1勺蚝油，1勺糖，抓匀腌制15-20分钟左右；3.蒸碗中先放入洋葱片打底，然后摆上腌制好的鸡翅；4.锅中装水，放上蒸屉和鸡翅，盖上盖子，开火蒸30分钟；5.中途打开盖子，将鲍鱼摆在鸡翅上，继续盖盖子蒸10分钟左右，出锅撒点葱花即可。

5.白菜卷肉（百财俱来）

白菜卷肉做法：1.白菜去头，掰成一片片洗净，瘦肉洗净剁成肉末，胡萝卜去皮洗净切成小丁，香菇和木耳洗净切成小丁，葱洗净切成小碎段，蒜洗净剁成碎末，小米辣洗净切小段；2.碗中放入肉末，适量胡萝卜、香菇、木耳碎以及葱花，再加1勺料酒，2勺生抽，1勺牦油，1小勺盐，少量胡椒粉和食用油，搅拌均匀备用；3.起锅烧水，水开后放入白菜焯熟焯软（焯软就可以，不要太久），捞出晾凉备用；4.焯熟的自菜片铺平，在顶部放1勺调好的肉沫，然后把白菜从头卷到尾，两边也折进去，放到蒸碗中备用；5.锅中装水，放入蒸屉和蒸碗，开火蒸25分钟左右；6.碗中加2勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，小半碗水，搅拌均匀备用；7.起锅烧油，油热后下蒜末和小米辣爆香，倒入调好的料汁，煮至浓稠冒泡；8.蒸好的白菜卷摆盘，撒点葱花，淋上煮好的料汁即可。

6.金钱蛋（财源滚滚）

金钱蛋做法：1.青红椒洗净斜刀切片，蒜洗净切成末，鸡蛋先上锅煮熟，过冷水后剥壳备用；2.一只手捏住鸡蛋，另一只手用一根棉线绕鸡蛋一圈，捏住两头水平向右用力拉，将鸡蛋切成一片片（也可以用锋利点的水果刀来切，大刀不好切）；3.起锅烧油，油热后放入切好的鸡蛋，小火慢煎至两面金黄，盛出备用；4.另起锅烧油，油热后倒入蒜末爆香，然后倒入青红椒，翻炒出香味；5.将煎好的鸡蛋倒入锅中，淋上料汁（2勺生抽+1勺蚝油+1勺料酒+2勺清水拌匀），撒点葱花，翻炒1分钟即可出锅。

7.猪肚鸡汤（大吉大利）

猪肚鸡汤做法：1.猪肚加入淀粉、油盐、白醋，里里外外清洗4-5遍，直至洗干净为止；2.姜洗净切片，葱洗净打成结，将猪肚冷水下锅，放入葱姜料酒焯水5分钟，放凉后切成片备用；3.鸡肉洗净切成块，姜洗净切片，党参稍微冲洗一下切成段，红枣洗净备用；4.起锅烧油，油热后下姜片爆香，倒入猪肚翻炒，然后加入白胡椒碎，继续翻炒几下；5.锅中倒入适量开水，煮3分钟左右，然后倒入汤锅中，加入党参和红枣，盖上盖子炖煮20分钟；6.中途开盖子，倒入鸡肉（鸡肉也可以先稍微炒一下再炖），然后盖上盖子继续炖煮1小时；7.锅中加适量盐，搅拌均匀再煮5-10分钟左右，最后加点鸡精和枸杞即可。

8.酒酿小圆子（团团圆圆）

酒酿小圆子做法：1.准备好糯米粉，适量枸杞、红枣（红枣去核对半切）、冰糖以及酒酿；2.碗中倒入糯米粉，少量多次慢慢加温水，搅拌成絮状，然后揉成面团，再将面团分别揉成一个个小圆子；3.锅中装水，放入红枣和冰糖煮开，然后倒入小圆子，用汤勺不断搅拌一下，避免粘锅；4.小圆子煮至浮起水面后倒入适量酒酿，继续煮3-5分钟左右；5.最后放入枸杞和干桂花，搅拌均匀即可出锅，年夜饭必不可少的小甜品就做好了。

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