番茄是一种比较常见的水果，我们很多人都是会在生活中吃的一种蔬菜，而且番茄对我们身体是十分有帮助的，所以我们应该多吃一些，但是我们很多人其实都是不知道番茄的全部功效的，今天我们就详细的给大家介绍一下吧。

番茄功效和作用

1、治皮肤病：将鲜熟番茄去皮和籽后捣烂敷患处，每日3～4次，可治真菌、感染性皮肤病。

2、美容、防衰老：将鲜熟番茄捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。

3、防癌：因番茄不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。

4、治高血压：每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显，这个特别适合中老年人。

5、治贫血：将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血。

6、治溃疡：轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈。

7、治肝炎：取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳。

8、防中暑：将1～2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑。

9、退高烧：将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧。

10、治牙龈出血：将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。

番茄的食用禁忌

1、不宜和青瓜同食。

2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。

3、空腹时不宜食用。

4、不宜食用未成熟的番茄。

5、不宜长久加热烹制后食用。

6、服用新斯的明或加兰他敏时禁食。

西红柿的挑选方法

挑选番茄时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选番茄要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。

相信大家看完之后对于西红柿的营养价值以及功效等方面都有了一定的了解，所以大家在在买菜或者选择食材的时候可以多多考虑西红柿，当然，也要注意对于西红柿的挑选，好的食材是做出好的食物的基础。

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