信息来源于:耿诚餐饮管理 发布于:2023-08-08 10:20:26
秋天的第一个节气——立秋。它的到来,标志着孟秋时节的正式开始。
今年的立秋正值中伏。按照“热在三伏”的说法,加上“秋后一伏”之说,言下之意:立秋后还有至少“一伏”的酷热天气。故民间有“秋老虎”之说。但从今天开始,天地的气机开始趋向收敛,我们养生也要顺应天地四时的变化,应从消暑清热逐渐向滋阴养肺过度。
具体来说可以从下面这个方面做起。
多吃“二白”
立秋后还要经历十余天的伏天,此时白天依旧炎热,再加上秋季天气干燥,人体排汗多、消耗大,极易导致缺水、乏力、口渴。所以总得来说,立秋时的养生原则为“润燥、补肺、养阴、多酸”。
01莲藕
俗话说“荷莲一身宝,秋藕最补人”,可见立秋时吃藕最为适宜。
中医认为,藕是养心血,补益之品。藕中含有丰富的钙、铁、磷及多种维生素,生吃时有较好的清热、润燥、养肺的功效,是除秋燥的佳品。莲藕中含有丰富的膳食纤维和黏液蛋白,它们能与体内的胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,从而减少脂类的吸收,同时还能促进胃肠蠕动,加快体内多余脂肪和有害物质的排出,具有降血脂和预防便秘的作用。
另外,藕属凉性,还含有丰富的维生素C,对于因体热引起的口渴、咳嗽、长痘等都有较好的缓解功效。
02梨子
秋天的雪梨被古人称为“百果之宗”,尤其适合现在食用。它甘凉濡润,可以润肺生津、止咳平喘。
梨子味甘酸而平,有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用,因此对喉咙干燥、瘙痒、疼痛、音哑、痰稠等症均有良效。同时,它的水分、钾、镁元素丰富,使梨具有很好的利尿和碱化尿液的效果,有助于尿酸随尿排泄出去,对于高尿酸血症及痛风人群而言,可以把梨作为水果的选择之一。
梨子中的维生素B1成分可以很好的保护心脏,减轻日常的疲劳感;维生素B2和B3和叶酸含量对心脏也很有好处,能够增强心肌的活力,减少和预防了心脏方面疾病的发生。
生吃:清热力更强
梨是一种寒凉的水果,生吃清甜爽口,具有清热降火的作用,它能帮助清除燥热,改善身热烦渴、咽喉干痛、口鼻干而呼吸觉热等情况,但由于新鲜的梨偏寒凉,脾胃偏寒、大便软烂的人,不适宜过多食用。
熟吃:养阴效果更佳
新鲜的梨偏寒凉,那么可以把梨炖煮成汤、或者隔水蒸熟后食用,这样梨的寒凉之性就会有所下降,又能滋阴润肺、缓解咳嗽的好处。
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