刚刚出伏没几天，我们又迎来了24节气中的处暑。处，是终止的意思，表示炎热即将过去，暑气将于这一天结束。处暑后万物始肃，人体的阴阳盛衰也随之转换。

在这阴阳消长之时，养生也应该“换季”：从消暑清热逐渐向滋阴养肺过渡，顺应阳气的敛降，避免身体过度耗伤。《黄帝内经·素问》曰：“肺主秋……肺欲收，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之。”处暑之时，肺金当令，宜收不宜散。

也就是说，处暑之后，不宜多吃辛味食物，以免发散泻肺气，尤其是以下两种——

出伏迎处暑，“2辣”千万别碰

1. 生姜

生姜味辛性温，有发汗解表、祛风散寒、温中和胃、暖胃止呕、升温助阳、温肺化痰、解鱼蟹毒之功用。

在早前炎热的三伏天，很多人喜欢吃小龙虾、冰西瓜、冰啤酒、凉面等寒凉食物，容易出现胃脘冷痛、食欲不振等不适，此时吃点生姜，可以刺激唾液和胃液分泌，起到健胃开胃、增加食欲、促进消化等作用，对身体颇有好处。但是，处暑过后，燥邪当令，生姜本身就属于温热食物，此时吃生姜，就等于“火上浇油”，让身体越来越燥热，出现口干舌燥、心烦易怒、胃热口臭等上火症状，自然不合时宜。

2. 辣椒

辣椒味辛，性温、热，有开胃消食、温中散寒、祛湿、行血消瘀、导滞、快大肠等功效。

《中国药典》称，辣椒的性味为“辛，热”。 所谓“辛”，为中医“五味”中的一种，特点是能散能行。“能散”，即能把人体内的邪气发散出去；“能行”，即促进气血运行，这也是有些人吃了辣椒会觉得通体舒畅、气血畅顺的主要原因。

在天气寒凉的时候，吃点辣椒可以行气活血，但在燥邪当道的秋季，吃辣椒只会“热上加热”，从而出现口臭、便秘等胃肠道不适。

总而言之，到了处暑，要尽量少吃葱姜蒜这些辛辣的食物了。

那吃点什么好呢？

酸味食物主收降肺气，处暑后常吃可以使肺气平降，是不错的一种选择。下面推荐几种——

3酸换着吃，脾肺肾都养好！

1. 橄榄

 橄榄，味涩酸、性平，有清热解毒、润肺利咽之功。《本草经疏》喻其为“肺胃之果”。《本草纲目》言其“生津液，止烦渴，治咽喉疼”。《本草再新》言其“平肝开胃，润肺滋阴，消痰理气，止咳嗽，治吐血”。

处暑后燥邪当令，易伤津液，而肺对应秋季，为娇脏，喜润恶燥，故此时最容易出现咽干舌燥、皮肤干燥等“秋燥”症状。如能在此时适当食用生津液、润肺燥的青橄榄，则可以滋阴润燥，缓解秋燥引起的不适。

推荐食谱：青橄榄秋梨百合粥

材料：青橄榄15个，秋梨2个，百合20克，陈皮10克，粳米200克。

做法：将青橄榄洗净、切成两半备用；梨清水洗净，切成瓣状，去核备用；将百合洗净切块后，放入橄榄、雪梨、陈皮，与粳米加水一道放入，大火煮沸后转至小火，调味即可。

功效：生津止渴，清肺润燥。

适宜：该药膳味道鲜美，一般人群均可食用，尤适宜胃纳欠佳、虚劳久咳、体质虚弱者食用。其滋阴润燥之功显著，抽烟族、熬夜族亦尤其适宜。

2. 石榴

处暑以后，石榴渐渐红了，酸甜多汁，别提多美味了。其实，石榴不仅好吃，还是润燥“小能手”。石榴药性“酸、涩”，主“收敛、固涩”，用于对付秋燥咳喘、腹泻，尤其有效。近现代名医张锡纯曾说道：“石榴性微凉，能敛肝火，保合肺气，为治气虚不摄肺痨喘嗽之要药。

润燥小妙招：取石榴半个或一个（味道酸的石榴更好），洗净，连皮捣碎，加水煮后，直接服用；把石榴皮晒干，每次取5克左右，煮水饮用。

3. 葡萄

葡萄，入脾、肺、肾三经，常吃可以起到益气养血、补肾宜肝的作用。而且，葡萄属于酸味的水果，酸能补肝阴，制约肝阳以助降火。处暑后再吃点葡萄，既能解内热，又能补肝阴。

现代医学发现，葡萄含大量维生素C，适量食用可增强肝脏的代谢能力。最重要的是，葡萄含有的一些天然活性物质，如聚合苯酚，对保护肝脏相当有效。除此外，大量医学研究证明，葡萄对肾炎患者的康复具有一定的辅助疗效。

因此，肾不好、肾虚的朋友，也可适当多吃葡萄，还能改善腰膝腿软、精神疲惫等症状。

注意：葡萄的种类和颜色很多，但对肾最好的当属黑色的葡萄。

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