信息来源于:耿诚餐饮管理 发布于:2023-10-25 09:08:42
茭白又称茭瓜、绿节等,茭白的营养价值很高,江南的“三大名菜”之一,盛名久传,不但味道甜美,而且营养十分丰富。茭白中含有大量的水分,口感鲜嫩。它可以清热解毒,利尿消肿,还可以美容养颜。经常吃茭白也可以让皮肤变得透亮有光泽。茭白性寒,味甘,入肝、脾经。下面就来一起看看茭白都有哪些作用和禁忌人群。
茭白好处
1、润肠通便
茭白内膳食纤维含量较高,而热量较低,适量食用后可以刺激胃肠蠕动,促进机体的消化,有一定的润肠通便的效果。
2、缓解疲劳
茭白的碳水化合物能产生4000cal/g的热量,因此在缓解疲劳、恢复体力方面有一定的作用。
3、美容
茭白中含有大量的豆醇物质,能够有效的清除掉身体的活性氧,从而能更好的抑制身体的酪氨酸酶活性,从而能更好的阻止一些黑色素的形成。另外茭白还能很好的软化肌肤的角质层,让皮肤变得更滑嫩。
4、解酒
吃一些茭白来进行解酒,在茭白中含有的一些独特物质有解酒的作用,尤其是维生素c可以对醉酒,起到很好的缓解效果。如果出现了醉酒或者呕吐的话,那么合理食用一些茭白是能够改善这一情况的。
5、退黄疸
在长期适量的食用下,茭白可治疗与缓解黄疸型肝炎。
6、补虚益气
茭白含有较多的糖类、蛋白质、脂肪等,可以补充人体的营养素,起到强身健体的作用。
7、增强免疫力
茭白中含有大量的营养物质,可以为人体补充充足的营养,并且这些营养物质可以有效的增强人体的免疫力,抵抗各种疾病的侵扰。
8、消炎热毒
茭白性凉味甘,中医认为,茭白具有清热毒、除烦渴、通便宽肠的功效,可促进肠胃蠕动,加速人体的消化吸收。
茭白禁忌
1、胃肠道反应:从中医角度来讲,茭白性寒,体质虚弱、脾胃虚寒、易腹泻的人群如果大量吃,可能会加重体内寒气,容易出现腹泻、恶心、腹痛等症状。
2、茭白不要和豆腐一起吃,豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙,两者若同时进入人体,会生成不溶性的草酸钙,这样不仅会造成钙的流失,还会沉积成结石,威胁健康。
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