Part.1常吃西红柿有6大好处

1保护视力

西红柿富含维生素A和维生素C，可以改善视力，预防夜盲症。研究表明，西红柿中的维生素A，有助于预防黄斑病变，这是一种严重的眼疾。此外，西红柿还可以降低患白内障的风险。西红柿还富含植物化学抗氧化剂，包括番茄红素、叶黄素和玉米黄质。这些都可以保护眼睛免受光线刺激造成的伤害。

2缓解慢性疼

西红柿含有类胡萝卜素和黄酮类化合物的抗炎剂，可以缓解慢性疼痛。遭受轻度或中度疼痛的人，通常伴有炎症。研究表明，每天喝一杯西红柿汁，可使血液中TNFα引起的炎症减少约34%。因此，西红柿对那些有慢性健康问题如心脏病、骨质疏松症、癌症和老年痴呆症的人很有好处。

3预防癌症

研究表明，多吃西红柿可以预防前列腺癌。西红柿还有含有番茄红素，它是一种抗氧化剂，助于降低其他一些癌症的风险：如胃癌、肺癌、宫颈癌、咽癌、喉癌、口腔癌、直肠癌、结肠癌、食道癌和卵巢癌。如果想增加西红柿的抗癌效果，可以用橄榄油来煮，效果会更好。

4美容护肤

经常吃西红柿可以让你的皮肤看起来更精致。紫外线会导致皮肤产生皱纹，西红柿中的番茄红素，能让你的皮肤对紫外线不那么敏感，保护皮肤免受阳光的伤害。常吃西红柿还可以治疗痤疮和皮疹，减少毛孔粗大，在暗哑的皮肤上擦一些番茄浆，可以恢复健康的肤色。

5改善发质

西红柿对头发也很有好处，它富含维生素和铁，能使头发更强韧，甚至能修复受损头发，改善发质。此外，西红柿有一定的酸度，可以保持头发的酸碱平衡。如果头屑头痒的问题，洗发后，将新鲜的西红柿汁倒在头发和头皮上，4～5分钟后，用温水冲洗干净即可。但是，不要经常使用西红柿汁洗头，因为它们的酸度会使的头发变干。

Part.2 6种食物不宜和西红柿一起吃

01搭配禁忌：红薯

西红柿和红薯一起吃会引起不良的生化反应。长期积累会使人患结石病，以及出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。

02搭配禁忌：黄瓜

西红柿是富含维生素C的蔬菜，但黄瓜含有一种维生素C分解酶，可以破坏其他蔬菜中富含的维生素C。如果两者一起吃，便等于我们从西红柿中摄取维生素C，然后被黄瓜中的分解酵素破坏，根本达不到营养补充的效果。

03搭配禁忌：胡萝卜

胡萝卜作为一种营养价值很高的蔬菜，在餐桌上非常常见。但和黄瓜一样，胡萝卜含有维生素C分解酶，会破坏番茄中丰富的维生素C。虽然不会产生有毒物质，但会浪费营养物质。

04搭配禁忌：猪肝

猪肝中所含的铜、铁可将维生素C氧化成脱氢抗坏血酸，失去其原有的功能。

05搭配禁忌：土豆

土豆在人体胃肠道内会产生大量盐酸，西红柿在强酸性环境下会产生不溶于水的沉淀物，容易导致食欲不振和消化不良。

Part.3西红柿的食用禁忌

空腹不宜大量吃西红柿：因为西红柿中含有大量胶质、果胶、柿子酚等成分，它们很容易与胃酸结合形成块状结石，引起胃胀痛。西红柿中含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶的块状物。这些硬块可能会堵塞胃的出口处幽门，引起胃肠胀气、疼痛等不适症状。

未成熟的西红柿不宜食用：未成熟的生西红柿中含有龙葵碱，食用后会引起口腔苦涩和胃部不适。吃多了会导致中毒。青西红柿中含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但可被酸水解。人们吃了未成熟的青西红柿后常常会感到不舒服，轻则口中有苦味，重则中毒。但青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。

西红柿长时间加热后不宜食用：西红柿经过长期的加热和烹调，会失去原有的营养和味道。另外如果你吃了变质的西红柿，还会引起食物中毒。

更多相关资讯请关注广东耿诚餐饮管理服务有限公司官网：www.gdmeals.com，感谢您的访问！