信息来源于:耿诚餐饮管理 发布于:2023-09-11 14:41:12
Part.1常吃西红柿有6大好处
1保护视力
西红柿富含维生素A和维生素C,可以改善视力,预防夜盲症。研究表明,西红柿中的维生素A,有助于预防黄斑病变,这是一种严重的眼疾。此外,西红柿还可以降低患白内障的风险。西红柿还富含植物化学抗氧化剂,包括番茄红素、叶黄素和玉米黄质。这些都可以保护眼睛免受光线刺激造成的伤害。
2缓解慢性疼
西红柿含有类胡萝卜素和黄酮类化合物的抗炎剂,可以缓解慢性疼痛。遭受轻度或中度疼痛的人,通常伴有炎症。研究表明,每天喝一杯西红柿汁,可使血液中TNFα引起的炎症减少约34%。因此,西红柿对那些有慢性健康问题如心脏病、骨质疏松症、癌症和老年痴呆症的人很有好处。
3预防癌症
研究表明,多吃西红柿可以预防前列腺癌。西红柿还有含有番茄红素,它是一种抗氧化剂,助于降低其他一些癌症的风险:如胃癌、肺癌、宫颈癌、咽癌、喉癌、口腔癌、直肠癌、结肠癌、食道癌和卵巢癌。如果想增加西红柿的抗癌效果,可以用橄榄油来煮,效果会更好。
4美容护肤
经常吃西红柿可以让你的皮肤看起来更精致。紫外线会导致皮肤产生皱纹,西红柿中的番茄红素,能让你的皮肤对紫外线不那么敏感,保护皮肤免受阳光的伤害。常吃西红柿还可以治疗痤疮和皮疹,减少毛孔粗大,在暗哑的皮肤上擦一些番茄浆,可以恢复健康的肤色。
5改善发质
西红柿对头发也很有好处,它富含维生素和铁,能使头发更强韧,甚至能修复受损头发,改善发质。此外,西红柿有一定的酸度,可以保持头发的酸碱平衡。如果头屑头痒的问题,洗发后,将新鲜的西红柿汁倒在头发和头皮上,4~5分钟后,用温水冲洗干净即可。但是,不要经常使用西红柿汁洗头,因为它们的酸度会使的头发变干。
Part.2 6种食物不宜和西红柿一起吃
01搭配禁忌:红薯
西红柿和红薯一起吃会引起不良的生化反应。长期积累会使人患结石病,以及出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。
02搭配禁忌:黄瓜
西红柿是富含维生素C的蔬菜,但黄瓜含有一种维生素C分解酶,可以破坏其他蔬菜中富含的维生素C。如果两者一起吃,便等于我们从西红柿中摄取维生素C,然后被黄瓜中的分解酵素破坏,根本达不到营养补充的效果。
03搭配禁忌:胡萝卜
胡萝卜作为一种营养价值很高的蔬菜,在餐桌上非常常见。但和黄瓜一样,胡萝卜含有维生素C分解酶,会破坏番茄中丰富的维生素C。虽然不会产生有毒物质,但会浪费营养物质。
04搭配禁忌:猪肝
猪肝中所含的铜、铁可将维生素C氧化成脱氢抗坏血酸,失去其原有的功能。
05搭配禁忌:土豆
土豆在人体胃肠道内会产生大量盐酸,西红柿在强酸性环境下会产生不溶于水的沉淀物,容易导致食欲不振和消化不良。
Part.3西红柿的食用禁忌
空腹不宜大量吃西红柿:因为西红柿中含有大量胶质、果胶、柿子酚等成分,它们很容易与胃酸结合形成块状结石,引起胃胀痛。西红柿中含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶的块状物。这些硬块可能会堵塞胃的出口处幽门,引起胃肠胀气、疼痛等不适症状。
未成熟的西红柿不宜食用:未成熟的生西红柿中含有龙葵碱,食用后会引起口腔苦涩和胃部不适。吃多了会导致中毒。青西红柿中含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但可被酸水解。人们吃了未成熟的青西红柿后常常会感到不舒服,轻则口中有苦味,重则中毒。但青西红柿变红以后,就不含龙葵碱了。
西红柿长时间加热后不宜食用:西红柿经过长期的加热和烹调,会失去原有的营养和味道。另外如果你吃了变质的西红柿,还会引起食物中毒。
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