信息来源于:耿诚餐饮管理 发布于:2023-09-29 09:40:01
国庆节和中秋节是中国重要的传统节日,假日期间美味佳肴琳琅满目,特色小吃令人垂涎,亲朋好友聚会不断,在欢乐气氛的衬托下,很多人会忘记了"饮食适度",
在这里提醒大家:饮食不仅要美味,更要科学健康
饮食要做到“三不宜”
1.不宜过饱:节日期间食品丰富,大家活动量相对减少,再加上舟车劳顿,吃得过饱会加重胃肠道的负担,引起消化不良,情况严重的话,可能导致急性胰腺炎、肠胃炎或肠胃溃疡等。因此,适当节制饮食尤为重要,切忌大吃大喝、暴饮暴食。
2.不宜过咸:正常人的食盐量,以每日不超过10克为宜。因此节日期间,不宜多吃咸鱼、咸肉等腌制品,尽量选择清淡少盐的食物。
3.糖和脂肪不宜过多:节假日运动量少,吃糖过多会导致血糖浓度升高,不仅会引起或加重糖尿病,而且糖在体内会转化为脂肪使人发胖。
一定要吃早餐,少吃宵夜
一放假不用像平日里起早上班,很多人习惯了睡懒觉,就把早餐省略了。但是不吃早餐是最伤害身体的,天天不吃早餐,更容易导致发胖,出现便秘等情况。
节日期间大家往往会通宵熬夜,太晚加餐会加重肝胆的负担,使身体的抵抗力下降。实在要吃宵夜,建议选择一些蔬菜、水果和粥一类的。
注意营养均衡
1.煎炸菜肴尽量少些,如果可能的话,多点些蒸、煮、炖、凉拌的菜肴。特别是凉菜,应以素食为主,最好选择一两种生拌菜。
2.把食物划分成肉类、水产类、蛋类、蔬菜类、豆制品类、主食类等。各类食物都有一些,而不是集中于肉类和水产类。
坚持规律饮食
1.注意饮食卫生。节日假期,许多人选择出游、聚餐、野炊,因此餐饮的食品卫生安全要多加注意。外出就餐应选择证照齐全、内外环境整洁的场所就餐。在野外不要自行采摘野菜野果,避免食物中毒。
2.多喝开水解油腻,多吃水果促消化。节日期间多喝开水,这样可以加快胃肠道的新陈代谢,减轻大量肉食和酒对肝脏的危害。多吃水果,可以清热通肠,润喉去燥。
3.多吃新鲜蔬菜。蔬菜是一种碱性食物,不仅含有丰富的纤维素,可解油腻,维持胃肠正常蠕动,预防便秘,而且能中和体内多余的酸性物质,维持人体新陈代谢的需要。
4.节制饮酒。过量的酒精会造成肝脏、大脑、神经系统和消化系统等损伤,同时,饮酒的社会危害也非常突出:酒后开车造成的交通事故、治安事故等。
合理搭配
1.碱搭酸:健康人体是弱碱状态,PH值在7.4左右。如果人体血液呈酸性,血黏度和胆固醇都比较高,人易疲劳,抵抗力也会下降。而荤菜几乎都是酸性食品,所以节日饮食切莫餐餐都只吃大鱼大肉,要有碱性食物搭配着吃,以求人体的酸碱平衡。含碱量最高的要数海带,其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等。
2.钾排钠:节日期间食盐的摄入量增多,血液中的钠含量就会随着增高,不利于人体保持正常血压。而钾是钠的克星,它能排出人体内多余的钠。含钾较丰富的蔬菜有紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等。
3.“多渣”掺“少渣”:粗纤维食物属于“多渣食品”,多吃这类食物能消除“少渣食品”对人体造成的危害。含粗纤维较多的食物主要有小米、玉米、麦片、花生、水果、卷心菜、萝卜等。
温馨提示
节日期间食品量多,常有剩余,即使保存于冰箱内,仍有变质的可能。回锅时未能煮熟透,亦容易引起消化不良、食物中毒、急性胃肠炎等,因此要适量准备以避免浪费。
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