说句实话，现在人吃得太好了，动得又太少了，结果一个个不是便秘就是上火，要么就是肚子胀、胃口差、脸上长斑。看着表面红光满面，实际里头积着一身的“浊气”和“内火”。

尤其是节假日一过，家里餐桌油水重、荤腥多，吃得肠胃都快罢工了。有的人饭后一坐就是一下午，肚子里一团火气、湿气、食积气，全堵着，动都不动一下，哪儿来的健康？

说到底，这就是“阴阳失衡”了。肠胃属阳，饮食不节、情绪波动又容易耗伤脾阴，阳不化食、阴不滋养，脾胃就失了调，湿浊、积热、宿便都冒了头。

那怎么办？我今天要说的，就是这么一道——“阴阳白菜汤”，专门为现在这种吃多了、动少了、湿热夹杂的状态准备的。名字听着平常，但搭配讲究得很，吃进肚子里，通宿便、排湿毒、养阴津、扶阳气，全都能兼顾。

阴阳白菜汤

很多人以为白菜就是平淡无奇的一种蔬菜，哪有那么多讲究？错了！

中医讲：“白菜，甘平，入胃、大肠经”，是少有的“阳中带阴”之品。简单说，白菜性温不燥，能清热除烦、通利肠道，又不至于寒凉伤胃，最适合那种内热夹湿、便秘胀气的人吃。很多人动不动两三天不大便，大便干结、肚子发涨。这时候靠猛泻药行不通，会伤脾气。但一碗白菜汤下去，柔中带通，顺着来，最合适。

但光靠白菜还不够，想调和阴阳，排浊又养胃，得搭配得当。所以我这个“阴阳白菜汤”是有方子的。

“阴阳白菜汤”怎么做？讲究三个关键材料

白菜、生姜、百合，分别对应：清、散、润三字。

白菜——主清、通肠、除烦热

白菜属甘平之品，微温但不燥。入肠胃经，能清内热、通宿便，是这道汤的“阴”之主。

生姜——主散、醒脾、化食积

别小看一片姜，它是这道汤里的“阳”之根。寒气、湿气、积食一来，脾胃的阳气最容易先被压住，生姜可以把它提起来，帮助运化，阳得升，气血自然流。

百合——主润、安神、养阴

这个是我配进去的小心思。很多人油腻吃多了之后，睡也不好，心火、胃火都在上头，百合能润燥清心，还能调和白菜的“利”。

除了这三个主料，还建议加一点这两样：

少量枸杞：养肝血、明目，用来佐补。

少量山楂片：大餐后吃点它，化食助消、活血散瘀。

谁适合喝？什么时候喝最好？

吃多了、胃胀、排便不畅的人

饭后喝，帮助化积导滞、润肠通便，不泻也不燥。

湿气重、口苦舌腻、易上火的人

白菜清、姜散、百合润，合用可利湿、清热又不寒凉。

心烦易怒、晚上睡不好的人

百合养心阴，生姜行阳气，阴阳互调，火下神安。

我建议这个汤，一周喝两次就够了。尤其是大餐后、聚会后，来一碗最合适。也不要天天喝，太过反而损中气。

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